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Technique
Termes et techniques autour des couteaux
Dans cette partie, nous essayons de vous éclairer sur certains points techniques de la coutellerie pour vous permettre d'appréhender plus facilement les caractéristiques du couteau et des produits que vous recherchez.
Si vous ne trouviez pas toutes les réponses que vous attendez, n'hésitez pas à nous contacter : c'est avec le plus grand plaisir que nous tacherions de vous apporter les éléments en notre possession pour vous informer.
- Aciers - généralités
- Aciers pour lame de couteau de poche et couteau à lame fixe
- Bois
- Corne
- Couteaux de cuisine et fonction
- Cran d'arrêt
- Cran intérieur
- Fermeture à pompes
- Inox
- Laiton
- Laiton - entretien
- Maillechort
- Maillechort - entretien
- Micarta
- Mitres
- Ouverture une main
- Platines
- Plein manche
- Traitement thermique
- Virole tournante
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