Couteau de poche Aurillac par l'Homme des Bois

Le couteau Aurillac : un couteau artisanal d'Auvergne !

Ce ne fut qu'à la fin du XIXème siècle que la capitale de la Haute Auvergne hérita enfin d'un couteau digne de sa viande et de son fromage ! Le couteau Aurillac voyait enfin le jour...

Inventé par Camille Troupel de la ville d'Aurillac, également appelé Aurillacois, ce couteau de poche a été rebaptisé Aurillac par les couteliers Thiernois qui en ont repris la fabrication depuis.

Pour la partie technique de ces couteaux fermants Aurillac, fabriqués par notre coutellerie à Thiers : vous retrouverez sur chacun de ces couteaux des mitres massives en inox et une lame en inox 12C27. La lame et les mitres du couteau Aurillac sont brossées pour une finition mate. Le ressort à cran forcé est, quant à lui, ciselé à la main ou laissé lisse. Les manches de ces couteaux de poche Aurillac ont une longueur de 11 cm.