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Ce couteau d'office en bois de violette est un couteau plate semelle dont la lame inox est épaisse de 15/10ème mm et longue de 10 cm. La longueur totale de ce couteau est de 20 cm. Pour une durée de vie accrue de l'affutage, le tranchant , particulièrement soigné, est fini au polissoir (cuir). Le manche en bois de violette est assemblé au fil inox. La lame est polie pour une finition mate. L'ébavurage, l'ajustement, le montage et le façonnage du manche de ce couteau d'office ainsi que le polissage et l'affutage de la lame sont assurés par nos soins dans notre atelier de coutellerie à Thiers. Ce couteau d'office ne peut pas être lavé au lave-vaisselle

Fabriquez vous-même un couteau de normand Rouennais avec ce kit de coutellerie !Le couteau de poche Rouennais, également appelé 'Queue de Vache' ou encore 'Mentonnet à 5 rosettes', a été fabriqué en Normandie jusqu'à la fin du 19ème siècle. Il était principalement destiné aux paysans et éleveurs normands. Ce couteau pliant fut ensuite essentiellement fabriqué sur le bassin coutelier de Thiers en France.Travail à réaliser pour ce kit de couteau à monter soi-même : pour ce kit de couteau de poche Rouennais à monter , les 4 pièces fournies (lame trempée, ressort trempé et platines) sont brutes. Vous aurez à blanchir et à polir toutes les parties métalliques, à aléser les perçages des platines (nous vous conseillons un perçage au diamètre 2,5 mm pour l'axe de la lame et 2,1 mm pour les autres perçages), à ébavurer les fournitures, à ajuster les différents éléments du couteau de poche pour son bon fonctionnement, à redresser la lame qui peut présenter un lèger voile dû au traitement thermique et à procéder à l'assemblage du couteau avec le manche que vous aurez choisi. Côté dimensions : ce kit vous permettra de monter un couteau de poche Rouennais dont la longueur de manche est de 11 cm, la longueur totale du couteau ouvert étant de 19,5 cm. Pour la partie technique de ce kit de couteau à monter : La lame, en acier inoxydable 12C27 est trempée, émoute et n'est pas affutée. Les platines et le ressort (trempé) sont également en inox. Autres éléments nécessaires pour le montage de ce couteau Rouennais : Pour monter ce modèle de kit de couteau de poche, vous devez également commander sur notre site, les plaquettes de type B pour le manche (Les plaquettes de type C conviennent également), ainsi que le fil de montage (de diamètre 2 mm et 2,4 mm) pour assembler les éléments de la carcasse métallique du couteau. Côté fabrication : ce kit de couteau à monter, de fabrication française est entièrement fabriqué sur le bassin de coutellerie de THIERS -------- CES KITS SONT FOURNIS SANS NOTICE DE MONTAGE, SANS FILS ET SANS PLAQUETTES POUR LE MANCHE ---------  

Ce couteau fromage est doté d'une lame en inox forgée et d'un manche en bois d'ébène. La virole est en métal argenté vieilli. La longueur de la lame est de 13 cm, la longueur totale du couteau est de 25 cm.Ce couteau fromage en bois d'ébène est fabriqué par notre coutellerie artisanale à Thiers en France

Ce couteau à tartiner de la collection VAGUE est composé d'une lame en inox et d'un manche en résine de couleur. La lame mesure 9 cm et la longueur totale de ce couteau est de 20,5 cm environ.Ce couteau à tartiner VAGUE est fabriqué sur le bassin coutelier de Thiers. Il peut être lavé en lave-vaisselle.