LAME POUR COUTEAU DE TABLE
LAMES EN INOX A MONTER

Fabriquez vous-même un couteau de table Aurillac !Ce ne fut qu'à la fin du XIXème siècle que la capitale de la Haute Auvergne hérita enfin d'un couteau digne de sa viande et de son fromage ! Le couteau Aurillac voyait enfin le jour... Inventé par Camille Troupel de la ville d'Aurillac, également appelé Aurillacois, ce couteau a été rebaptisé Aurillac par les couteliers Thiernois qui en ont repris la fabrication depuis. Nous vous proposons de fabriquer vous-même une version du couteau Aurillac pour la tableTravail à réaliser sur ce couteau en kit à monter soi-même : Les lames sont fournies brutes de découpage, trempées et émoutes (vous aurez à en parfaire le polissage et à en réaliser l'affûtage) Vous aurez à blanchir et à polir toutes les parties métalliques, à aléser les perçages (au diamètre 2,0 ou 2,4 mm), à ébavurer les fournitures, et à procéder à l'assemblage du couteau avec le manche que vous aurez choisiCôté dimensions : Cette lame vous permettra de monter un couteau de table Aurillac dont la longueur de lame est de 10,5 cm, la longueur totale du couteau étant de 21 cm. La lame d'une épaisseur de 25/10 mm est en inox Z40C13 (1.4034) Pour la partie technique de ce kit de couteau à monter : La lame, en acier inoxydable Z40C13 est trempée, émoute et n'est pas affutée. Autres éléments nécessaires pour le montage de ce couteau de table : Pour monter ce modèle de couteau de table, vous devez également commander sur notre site, les plaquettes de type B (grand modèle) pour le manche (Les plaquettes de type  C conviennent également), ainsi que le fil de montage de diamètre 2,0 (pour la manche) et 2,4 mm (à l'avant vers la lame) pour assembler les différents éléments du couteau.Côté fabrication : cette lame de couteau de table à monter, de fabrication française est entièrement fabriquée sur le bassin de coutellerie de THIERS en FRANCE-------- CETTE LAME EST FOURNIE SANS NOTICE DE MONTAGE, SANS FILS ET SANS PLAQUETTES POUR LE MANCHE ---------

Fabriquez vous-même un couteau de table Yatagan ou yatagan basque !Le mot yatagan, d'origine orientale désigne un sabre à lame oblique et incurvée, c'est à la forme de cette lame que le couteau Yatagan doit son nom. C'est un couteau utilisé dès la fin du 19ème siècle par les paysans et bergers pyréneens mais aussi dans les plantations de tabac. Nous vous proposons ici de fabriquer vous-même la version table du couteau Yatagan.Travail à réaliser sur ce couteau en kit à monter soi-même : Les lames sont fournies brutes de découpage, trempées et émoutes (vous aurez à en parfaire le polissage et à en réaliser l'affûtage) Vous aurez à blanchir et à polir toutes les parties métalliques, à aléser les perçages (au diamètre 2,0 ou 2,4 mm), à ébavurer les fournitures, et à procéder à l'assemblage du couteau avec le manche que vous aurez choisiCôté dimensions : Cette lame vous permettra de monter un couteau de table Yatagan dont la longueur de lame est de 11 cm, la longueur totale du couteau étant de 22,5 cm. La lame d'une épaisseur de 25/10 mm est en inox Z40C13 (1.4034) Pour la partie technique de ce kit de couteau à monter : La lame, en acier inoxydable Z40C13 est trempée, émoute et n'est pas affutée. Autres éléments nécessaires pour le montage de ce couteau de table : Pour monter ce modèle de couteau de table, vous devez également commander sur notre site, les plaquettes de type B (grand modèle) pour le manche, ainsi que le fil de montage de diamètre 2,0 (pour la manche) et 2,4 mm (à l'avant vers la lame) pour assembler les différents éléments du couteau.Côté fabrication : cette lame de couteau de table à monter, de fabrication française est entièrement fabriquée sur le bassin de coutellerie de THIERS en FRANCE-------- CETTE LAME EST FOURNIE SANS NOTICE DE MONTAGE, SANS FILS ET SANS PLAQUETTES POUR LE MANCHE ---------

Fabriquez vous-même un couteau fromage Laguiole !Le couteau fromage est un grand classique des Arts de la Table à la française ! Pas de dégustation de bons fromages de nos régions (et en Auvergne, on sait de quoi on parle...) sans un bon couteau à fromage pour le couper et le servir. Avec cette lame pour couteau à fromage Laguiole, nous vous proposons de réaliser vous-même un modèle de couteau fromage incontournable dans l'histoire de la coutellerie française.Travail à réaliser sur ce couteau en kit à monter soi-même : Les lames sont fournies brutes de découpage, trempées et émoutes (vous aurez à en parfaire le polissage et à en réaliser l'affûtage) Vous aurez à blanchir et à polir toutes les parties métalliques, à aléser les perçages (nous vous conseillons un perçage au diamètre 2,5 mm pour le perçage le plus proche de la lame et 2,1 mm pour les autres perçages), à ébavurer les fournitures, et à procéder à l'assemblage du couteau avec le manche que vous aurez choisiCôté dimensions : Cette lame vous permettra de monter un couteau fromage Laguiole dont la longueur de lame est de 11 cm, la longueur totale du couteau étant de 24,5 cm. La lame d'une épaisseur de 25/10 mm est en inox Z40C13 (1.4034) Pour la partie technique : La lame pour couteau fromage Laguiole, en acier inoxydable Z40C13 est trempée, émoute et n'est pas affutée. L'abeille est soudée sur la lame.Le dos de la lame est ciselé mécaniquement. Autres éléments nécessaires pour le montage de ce couteau fromage : Pour monter ce modèle de couteau fromage, vous devez également commander sur notre site, les plaquettes de type B (grand modèle) pour le manche, ainsi que le fil de montage de diamètre 2,0 (pour la manche) et 2,4 mm (à l'avant vers la lame) pour assembler les différents éléments du couteau.Côté options : Cette lame vous permettra de monter un couteau fromage plein manche. IMPORTANT : Vous trouverez ci-dessous en options des platines, en inox ou en laiton, adaptées à cette lame pour couteau fromage Laguiole qui vous permettront de réaliser un modèle avec une ou deux mitres.Côté fabrication : cette lame de couteau fromage à monter, de fabrication française est entièrement fabriquée sur le bassin de coutellerie de THIERS en FRANCE-------- CETTE LAME EST FOURNIE SANS NOTICE DE MONTAGE, SANS FILS ET SANS PLAQUETTES POUR LE MANCHE ---------