Coutellerie
Artisanale de l'HOMME DES BOIS
18 rue F. Mitterrand
BP 153
63302 THIERS Cedex
FRANCE
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LES ACIERS INOXYDABLES
GENERALITES
Un acier est composé de Fer et de Carbone. Il
est réputé "Inoxydable", lorsqu'on
lui ajoute du chrome dans une teneur minimale
égale à 13%.
Plus la teneur en chrome est importante, plus
"l'inoxydabilité" de l'acier est
forte. Aussi, un acier contenant 13% de chrome
s'oxydera plus rapidement qu'un autre acier
contenant 18% de chrome.
ACIERS " INOX " UTILISES POUR LES LAMES
DE COUTEAU
Merci de vous reporter aux
rubriques : Aciers
(généralités) et Aciers (poche et
fixe)
INOX
18%
C'est un acier inoxydable dont la teneur en
chrome est égale à 18%. Il est fortement
inoxydable ; il est essentiellement utilisé pour
la réalisation de couverts d'entrée de gamme.
INOX 18/10
C'est un acier inoxydable 18%, dans lequel est
ajouté 10% de nickel. La présence du nickel
améliore encore l'inoxydabilité de l'inox 18%;
il est essentiellement utilisé pour la
réalisation de ménagères haut de gamme ;
l'adjonction de nickel permettant à cet acier de
rappeler la couleur du métal argenté.
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L'HOMME DES BOIS...
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